نیاز روزانه بدن به انرژی روغن ها/ مراقب چربی های پنهان باشیم

یک متخصص تغذیه، با بیان اینکه روغن های گیاهی فاقد کلسترول هستند، گفت: دست کم 25 درصد نیاز انرژی روزانه بدن ما باید از روغن ها تامین شود.

- ایسنا/گیلان یک متخصص تغذیه، با بیان اینکه روغن های گیاهی فاقد کلسترول هستند، گفت: دست کم 25 درصد نیاز انرژی روزانه بدن ما باید از روغن ها تامین شود.

دکتر سید محسن مداح، متخصص تغذیه در گفت وگو با ایسنا، با بیان اینکه بر خلاف تصور عموم جامعه، روغن ها خیلی هم برای سلامتی مضر نیستند، اظهار کرد: غذاهای صرفا پختنی و بدون روغن مثل مصرف حجم زیادی از حبوبات، می تواند برای سلامتی مسئله ساز باشد و اضافه وزن و حتی کبد چرب ایجاد کند.

وی خوردن غذاهای پختنی و حذف روغن ها را راه حل مناسب در بیماری کبد چرب و چربی خون ندانست و افزود: دست کم 25 درصد نیاز انرژی روزانه بدن ما باید از روغن ها تامین شود، اما نکته مهم، نوع روغن است و دوری از چربی حیوانی مثلا در لبنیات پرچرب و چربی پنهان در خوراکی های صنعتی اهمیت دارد.

این متخصص تغذیه، با اشاره به تصفیه روغن ها در کارخانه، ادامه داد: روغن ها 6 مرحله تصفیه می شوند که این تصفیه به پاکسازی آلودگی های دانه روغنی کمک می کند.

برای روغن زیتون نیز بهتر است که از روغن تصفیه شده کارخانه ای استفاده کنیم.